在恒定噴霧速度的條件下，增加進料速度可增大微囊的粒度和松密度，但進料過快，又會造成微囊來不及干燥，成品含水量高，囊間黏連，干燥室有濕粉黏壁。

因此，進料速度是一個重要的工藝參數。進料是連續的，這要求進料速度與氣流及其干燥能力相適應，使囊膜形成的同時即被干燥，在操作中囊膜不斷完善，其粒徑約0.4~0.8mm，基本上是球形囊心物。