入料溫度對草莓噴霧干燥的影響，噴霧干燥前對草莓漿液進(jìn)行適當(dāng)加溫，不僅可以使料液粘度減小，有利于料液的加入，也可以減小進(jìn)風(fēng)溫度。

研究表明：在溫度30℃的條件時，四周有部分粘壁現(xiàn)象發(fā)生，噴并沒有少；在40℃~70℃條件下的噴霧干燥四周及噴頭粘壁少；應(yīng)該是在30℃條件時，草莓粉粘度較高，料液在進(jìn)入干燥室難度增大，在同樣的入料流量情況下，噴頭轉(zhuǎn)速不足以將較高粘度的液體分散成細(xì)小均勻的霧滴，因此出現(xiàn)粘壁現(xiàn)象。

隨著溫度的升高，黏度變小，因此干燥室四周沒有粘壁發(fā)生。

隨著入料溫度的升高，草莓粉的含水量越來越小，但是總的來說影響不是很大。因此，在噴霧干燥的時候可以適當(dāng)提高入料溫度。