【48812】南开大学研制新技能 10分钟检出液态奶三聚氰胺

  记者11月11日从南开大学了解到，南开大学生命科学学院日前研制出一种新检测技能，对液态奶中的三聚氰胺进行快速检测，无需贵重的测验本钱，检测成果一眼就能分辩。

  南开大学科研人员研制出的色谱质谱新技能，可在10分钟内完结液态奶的三聚氰胺检测，灵敏度到达0.5ppm(毫克/公斤)，小于国家科技部投标要求的2ppm。

  据介绍，传统的食物安全查验只能发现食物中的已知化合物，而色谱质谱联用仪不难发现食物中的不知道化合物，不仅可检测出三聚氰胺的含量，并且可将损害人体健康的农药残留和食源性两大毒源“揪”出原形。

  这种技能的检测进程也非常简略：先将牛奶倒入特定溶液中，通过离析进程将蛋白质等大分子去掉，然后依据样品在仪器上显示出的谱图即可判别三聚氰胺的含量是否超支。现在，这种技能已在天津市出入境查验检疫局、兽药监察所、农药检疫所、水产研究所等食物“关卡”部分开始使用。(通讯员张剑记者冯国梧)

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