【48812】年货缤纷怎么选择小食物

  新年将至，年货缤纷，怎么“专业”选择？记者走进湖北出入境查验检疫局技能中心实验室，为您探问。

  8日，在该中心农产品检测实验室，薯片、瓜子、饮料、蜜饯、糖块、饼干等节日小食物检测样品多达200余种，繁忙的实验室让人提早感受到新年气氛。

  该实验室负责人尚吟竹介绍，湖北出入境查验检疫局技能中心是华中地区首家获得国家食物查验组织资质确定资历的查验组织。每当严重节日，该实验室都会接检很多市售小食物，查验测验的项目除了苯甲酸、山梨酸、糖精钠、重金属、黄曲霉毒素等上百种惯例项目外，还开检了罗丹明B、富马酸二甲酯、阿巴斯甜等多种热门新项目。

  指着液相色谱串联质谱仪、气相色谱串联质谱仪、线性轨迹离子阱液质联用仪等世界抢先的大型设备，尚吟竹说，实验室已完成对食物中有害于人体健康的物质筛查和精确定量一体化。检测中发现单个色彩艳丽的糖块、饮料食物，柠檬黄、胭脂红等人工合成色素的阳性检出率占同类样品的0.5%左右，假如食用1千克着色剂含量为50毫克/千克的糖块，就等于摄入约半粒大米分量的着色剂纯物质，或许会引起生育力下降、畸胎、致癌等。所以，花了钱的人“五颜六色”食物的食入量切勿过多。

  尚吟竹介绍，蜜饯、瓜子、干果等烘炒小食物中常常增加糖精钠、甜美素等甜味剂。常常食用甜味剂超支的食物会对人体内脏体系形成损害, 特别是对白叟、孕妈妈、小孩损害更为严重。

  别的，一些商家在出产薯片、蛋糕等食物时喜爱氢化油，它可延伸产品保质期，让食物酥脆甘旨，但氢化油发生反式脂肪酸，增加人患心血管疾病的风险，还会影响青少年发育。现在，反式脂肪酸项目报检并未硬性要求，若食物配料表中呈现氢化植物油、植物奶油、起酥油，则表明或许含有反式脂肪酸。

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